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「注册300元」天冷了,给家人做顿好的,5菜1汤,美味很营养,全家吃得很满足

2020-01-11 19:13:28

「注册300元」天冷了,给家人做顿好的,5菜1汤,美味很营养,全家吃得很满足

注册300元,最近天气凉了,炒菜都开始追求速战速决,不想天天吃火锅,小炒菜也就成了餐桌常客,这几天都是婆婆在做饭,餐桌上的菜五彩缤纷,卖相口味都特别好,家有一老如有一宝,有个能干的婆婆真的很幸福~今天的4菜1汤,也是婆婆做的,家人吃得很开心,都来看看有什么菜吧~

【香焖金鲳鱼】

金鲳鱼1条,生蒜3根,蘑菇4个,姜片4片,青红美人椒4根,番茄2个,酱油20克,蚝油20克,清水1碗,盐3克,胡椒粉2克,食用油适量,料酒10克

1,将鱼开肚取出内脏,清洗干净鱼肚,用刀在鱼身上切出花刀,这会让鱼肉更容易入味。

2,热锅,在锅里倒入适量的油润锅,把鱼放入锅里小火煎一下,大约2分钟左右,将鱼翻个面,继续煎2分钟。

3,把酱料的食材混合成酱汁,均匀地淋在鱼的身上,放入姜片,轻轻动一下鱼,让酱汁铺到鱼身下,转中火开始焖3分钟。

4,把番茄,蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右。

5,把生蒜倒入锅里,喜欢吃辣的就加入线椒段,盖上锅盖焖4分钟左右,就可以出锅啦~

【甜甜菜】

大肉芥菜一斤,酱油2勺,胡椒粉1克,盐适量,糖2勺,食用油适量,蒜末3克

1,先把芥菜摘小清洗两遍,自家种的没农药,随便洗洗掉泥土就行,外面买到就要用淡盐水浸泡个15分钟再炒。

2,把芥菜切成小块,茎的部分尽量切滚刀块。

3,热锅倒入油,先把蒜末爆香,把芥菜倒入锅内大火翻炒。

4,倒入料酒和胡椒粉翻炒出香气,倒入糖和酱油翻炒,试一下味道,加入少许盐调味,菜梗变软即可出锅。

【四季豆炒牛柳】

牛柳100克,四季豆300克,生抽10克,盐1克,玉米淀粉5克,花生油适量,姜片2片

1,四季豆清洗干净用淡盐水浸泡15分钟捞出,用刀斜切成丝。

2,牛柳切成小块状加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分钟。

3,锅里先下油,放入姜片爆香,把牛柳倒入,快速翻炒20秒,倒入酱油拌匀倒出。

4,另起一锅,热锅下油,把四季豆倒入锅内中火翻炒变鲜绿色。

5,把牛柳连同汁一起倒入锅里,翻匀之后调入盐进行调味即可。

【香辣虾】

基围虾1一斤,美人椒4条,干辣椒1把,姜丝15克,蒜茸10克,食用油适量,酱油15克,蚝油15克,料酒10克,胡椒粉1克,葱花适量

1,将美人椒和干辣椒剪小段,干辣椒用清水浸泡。

2,将虾剪掉虾脚虾须和虾枪,抽出虾肠备用。

3,热锅,倒入适量的油,爆香蒜末姜丝,再倒入美人椒和干辣椒爆香。

4,把鲜虾倒入锅内,快速翻炒,加入料酒翻炒去腥。

5,虾微变色后倒入胡椒粉翻炒均匀,最后调入酱油和蚝油翻炒均匀上色即可。

【西葫芦炒鸡蛋】

西葫芦1根,鸡蛋3个,盐2克,酱油少许,油适量,蒜末适量

1,西葫芦去皮后切薄片,切薄片容易熟,鸡蛋打入碗里,加入1克的盐打散。

2,热锅放入适量的油,倒入鸡蛋液中火慢煎,煎熟后用铲子切碎盛出备用。

3,就着油锅,爆香蒜末,倒入西葫芦翻炒,加入盐调味。

4,稍稍变软后倒入鸡蛋块翻炒,加入少许酱油提鲜,即可出锅。

【猴头菇炖鸡汤】

新鲜猴头菇2朵,土鸡半只,虫草花1小把,枸杞1小把,姜片4片,胡椒粉2克,盐适量,清水适量

1,土鸡或老母鸡,清洗干净后切小块,虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右。

2,用剪刀彻底剪掉根蒂,然后把猴头菇撕成小块,撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟,然后抓起把水分挤出来,如此循环3遍。

3,将鸡肉放入锅内,放入猴头菇和枸杞虫草花,放入姜片和胡椒粉。

4,将锅盖上盖子,大火煮沸,用汤勺把浮沫全部撇掉。

5,30分钟后,一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了,调入盐,开喝。

天冷了,给家人做顿好的,5菜1汤,美味很营养,全家吃得很满足,这5菜1汤,您最喜欢哪一道呢?跟着馋猫做起来吧~

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